BOMPORTO À GOMES DE SÁ

6 porções

INGREDIENTES
- 500 g de Bacalhau BomPORTO
- 1 kg de batatas
- 2 cebolas em fatias finas
- 2 dentes de alho em fatias finas
- 200 ml de azeite
- 1 colher de sopa de salsa picada
- 2 ovos cozidos
- 30 g de azeitonas pretas
- Sal e Pimenta do reino a gosto

MODO DE PREPARO 
1) Como o Bacalhau BomPORTO já vem dessalgado e pronto paa usar, você só precisará descongelar e lavá-lo.
2) Lave as batatas, cozinhe com casca em água temperada com sal. Escorra-as, deixe esfriar e tire a pele. Corte-as em rodelas.
3) Cozinhe o bacalhau e depois escorra-o e desfaça-o em lascas.
4) Coloque o azeite, os alhos, a cebola e leve ao fogo. Mexa de vez enquando até refogar sem ganhar cor.
5) Acrescente as batatas e o bacalhau, tempere com pimenta do reino e verifique o sal.
6) Mexa cuidadosamente, para não desfazer as batatas. Continue até tudo aquecer bem.
7) Em seguida, coloque em uma assadeira e espalhe, sem pressionar. Leve ao forno a 170° até dourar (cerca de 15 minutos). Retire e complete decorando com um ovo cozido picado e o outro em rodelas, salsa picada e azeitonas.

Como cozinhar o Bacalhau BomPORTO: Quando a água estiver quente coloque o bacalhau descongelado, numa quantidade de água que seja apenas suficiente para cobrir o bacalhau, não é necessário descongela-lo totalmente.
Após ferver deixe cozinhar 6-7 minutos.